培根芝士面包
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我的神啊麻直枘
朋友给点培根和芝士，好吧，就跟着自由姐去做面包吧！
食材
高筋面粉
250g
酵母
4g
牛奶
113g
蛋白
63g
糖
40g
盐
1g
黄油
40g
培根
8片
芝士
适量
葱花
适量
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团出筋 -
2. 加入黄油，将面团揉至扩展阶段，然后盖上保鲜膜进行基础发酵
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3. 当面团膨胀明显，手指插入小洞不回缩时，基础发酵结束。
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4. 将面团取出，分割成8份，滚圆后松弛15分钟
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5. 将松弛完毕的面团擀成长条形，放上一片培根，芝士，葱花，黑胡椒粉卷成卷
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6. 中间用利刀划个口，露出里面的培根，然后放在烤盘上进行最后发酵。
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7. 最后发酵结束的面包表面刷蛋液，
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8. 入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。
小贴士
我的口开的太小了，里面的培根都看不见
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