培根芝士面包
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郑危险男爵
为了消耗冰箱里的培根，于是做了这款包包，整形方面特方便，培根加上马苏里拉芝士的味道超赞，口感超好，拉丝效果一级棒，最重要的是方子里没放黄油，吃着也放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
100g
牛奶
75g
白砂糖
30g
培根
6片
马苏里拉芝士
适量
葱花
适量
盐
3g
酵母
3g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将高粉、淡奶油、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序按键。 -
2. 大概15分钟左右，面团揉至光滑状态。
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3. 面包机揉面40分钟左右，检测面团，揉至扩展阶段即可（如图所示，能拉成大片较厚膜）。
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4. 让面团在面包里发酵至两倍大左右。
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5. 将面团取出，擀压排气，醒15分钟。
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6. 将面团分成6等分，醒10分钟。
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7. 取出一个小面团，用擀面棒从上往下擀压排气。
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8. 擀成椭圆形面片。
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9. 将面片从上往下慢慢卷起。
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10. 捏紧收口处。
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11. 将面包坯依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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12. 大概40分钟左右，面团发酵至两倍大左右。
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13. 在表面轻轻刷上蛋液。
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14. 在面包坯上铺上一块培根。
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15. 上面撒上马苏里拉芝士。
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16. 在面包坯上撒上葱花。
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17. 烤箱预热180度，中层，烤15分钟即可。
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18. 美味的培根面包做好啦~！
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19. 瞧瞧！很棒的拉丝效果~
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20. 太软啦~太美味了，一次要吃两个才过瘾，哈哈~
小贴士
1、这次用的是金象原装面粉，吸水力特好，配方中的水分比平时多加10克没问题。2、揉面时只要揉至扩展阶段即可，无需追求极薄手套膜。有童鞋说怎么揉也不出膜，我会告诉你，一般揉面30分钟应该可以正常出膜的了，如果不出，也许是水分少了点。
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