燕麦馒头
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前些日子和包头、馒头较上劲了。正在愁家里买的一大包速食麦片怎么消灭时，看到有人用燕麦做的馒头，赶紧也做来试试。其实这已经是第二次做的了，头一次面也发得不错，可是头天发好第二天才做，发过头了，自己都没勇气拍照。
时间: 1-2小时
食材
燕麦片
50g
面粉
500g
酵母粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。
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3. 所有材料一起搅成絮状。
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4. 揉成三光的面团。
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5. 盖上湿毛巾和锅盖。
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6. 发酵至约1.5-2倍大。
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7. 再次揉成光滑面团。
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8. 搓成长条，切成馒头生坯。
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9. 笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。
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10. 冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。
小贴士
蒸好后等5分钟再揭锅盖，可防止馒头回缩。