茄丁猪肉包子
3.5万热度
188收藏
收藏
|
书柳欧买嘎丝
之前一直都是做的馒头，今天午饭自己解决，就买点肉回来想包包子，我好久都没吃包子了，好怀念那热气腾腾的温暖啊，还有那香气十足的肉馅啊
食材
猪肉
500g
茄丁
200g
面粉
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 取适量的面粉加酵母和清水揉成团后醒发至两倍大 -
2. 猪肉切小块后剁碎
-
3. 葱花适量
-
4. 肉馅加鸡精、老抽、少许盐和油拌匀，加葱花
-
5. 茄子切小块后加入拌匀
-
6. 面团排气后揉成长条分小段
-
7. 取一小块面团按扁
-
8. 加入适量的肉馅
-
9. 将包子折起
-
10. 包好的包子，包的不是很好看，包法还在学习中
-
11. 锅内加水，包子放上醒10分钟后蒸20分钟
小贴士
肉选用半肥瘦最好，不用剁得很碎
茄子最后切，以免变黄
茄子最后切，以免变黄