可可杏仁葡萄干土司
2.4万热度
95收藏
收藏
|
惊鸿照影来关
可可土司，第一次做的时候加入10克可可粉，做好之后颜色不暗不淡直接枪毙了，这次加入了20克可可粉，不光是颜色正了，而且口感有一股淡淡的可可香味，加上里面可以增甜的葡萄干，很喜欢，口感也很松软的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
黄油
15g
盐
2g
鸡蛋
1个
杏仁
适量
葡萄干
适量
酵母
2.5g
牛奶
120g
老面
90g
白糖
50g
步骤
-
1. 准备所有材料 -
2. 桶内依次加入鸡蛋，牛奶，白糖，盐，撕入老面再加入高粉和可可粉，把酵母埋在面粉中间，按和面程序
-
3. 一个程序结束后加入黄油继续和面一个程序
-
4. 2个和面程序结束后能拉出膜就盖上按发酵程序，拉不出膜再按和面一个程序
-
5. 发酵结束后取出排气分成胚子滚圆盖上保鲜膜醒20分钟
-
6. 之后擀成牛舌状撒上葡萄干
-
7. 由上往下卷起
-
8. 放入模具
-
9. 放入烤箱下面放一盆温水按发酵至八分满
-
10. 刷上蛋液，撒上杏仁片
-
11. 烤箱180度预热后进入40分钟，20分钟后要加盖锡纸
-
12. 上桌
小贴士
1，不同牌子的面粉吸水量也不同，牛奶加入的时候留一点等搅拌的时候再决定添加。
2，二次发酵进烤箱下面要放一盆温水以免太干燥
3，烤箱温度按照自家的烤箱为定。
2，二次发酵进烤箱下面要放一盆温水以免太干燥
3，烤箱温度按照自家的烤箱为定。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】葡萄干土司
130收藏2.1万热度 -
葡萄干土司
93收藏4.9万热度 -
全麦葡萄干土司
164收藏1.3万热度 -
奶油奶酪葡萄干土司
157收藏1.7万热度 -
葡萄干土司
165收藏7.7万热度
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
葡萄干土司
燕杀戮横行7.8万热度845收藏 -
葡萄干土司
刃舅票簧医6.5万热度87收藏 -
中种冷藏法葡萄干土司
歪头少女rrr1.9万热度112收藏 -
蜂蜜葡萄干土司
晓内裤还来还6.8万热度85收藏 -
中种可可葡萄干土司
哟官卦侍萄1.6万热度124收藏 -
杏仁葡萄干麦芬
该昵称不存在唗大1.1万热度93收藏 -
杏仁葡萄干小面包
偌山橇辽啃7.4万热度126收藏 -
【柏翠幸福烘焙】葡萄干土司
镜捞铀导盗2万热度185收藏