杏仁葡萄干小面包
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偌山橇辽啃
葡萄干别嚼着吃,做成松软的小面包,营养又健康,自己动手做起来
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
90g
饺子粉
140g
牛奶
30g
白糖
60g
鸡蛋
50g
盐
4g
黄油
20g
葡萄干
100g
高筋面粉
200g
水
160g
白糖
20g
酵母
4g
步骤
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1. 160克水、酵母4克、白糖20克混合 -
2. 加入高粉200克
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3. 拌匀
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4. 发酵成中种面团
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5. 牛奶30克、白糖60克、盐4克、鸡蛋1个放进面包桶中
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6. 再放高粉90克饺子粉140克和发好的中种面团一起开启生面团功能和面20分钟
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7. 加入黄油继续和面20分钟
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8. 在面包机中进行发酵
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9. 发酵完成
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10. 葡萄干100克洗干净
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11. 加上少许面粉混合后筛去多余的粉
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12. 发好的面团分成60克一个的剂子
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13. 取一个剂子擀成牛舌状
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14. 卷起
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15. 再擀成牛舌状放入适量的葡萄干
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16. 卷起来后将两头捏紧搓成圆型
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17. 烤盘上刷一层黄油将面包生坯放入盘中进行二发
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18. 发好后表面刷上蛋液
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19. 撒上杏仁
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20. 上火170度下火160度放烤箱下层烤35分钟
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21. 取出放凉即可
小贴士
烤面包时的温度一定要依个人对自家烤箱的了解来设置温度，切莫照搬别人设置的温度。
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