葡萄干小面包
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foreign景天
香甜的葡萄干小面包
食材
高粉
300克
葡萄干
适量
蛋液
30克
蜂蜜
45克
盐
3克
酵母
5克
牛奶
165克
黄油
30克
普通面粉
10克
白糖
10克
步骤
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1. 把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料（除黄油、葡萄干外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟 -
2. 将面团搓成长条状，擀成长圆形，撒上葡萄干，圈起。从中间切断
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3. 将B料混合，切口处沾蛋液，再沾上B料
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4. 在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放
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5. 最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻
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6. 烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）
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