全麦葡萄干土司
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全麦葡萄干土司--绵软香甜。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
全麦粉
100g
鸡蛋
1个
白糖
45g
酵母
4g
牛奶
150ml
黄油
30g
葡萄干
60g
盐
3g
步骤
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1. 面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。 -
2. 加入黄油揉到面筋扩展阶段。
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3. 饧制60分钟。
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4. 分割后揉圆并松弛20分钟。
-
5. 葡萄干洗净用纸巾吸干水分。
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6. 将面团擀开放入葡萄干。
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7. 卷起来呈圆柱形。
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8. 再次将面团擀开。
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9. 卷起成短圆柱形。
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10. 卷好后松弛。
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11. 放入吐司模中，最后发酵60分钟。
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12. 放入烤箱用190度烤40分钟。
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13. 取出脱模。
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14. 切片后放入盘中，即可享用。
小贴士
烤箱预热5分钟，放入烤箱用190度烤40分钟。
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