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蒜香虾仁
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intermediate迷茫
宝贝很懒,喜欢吃虾却不爱剥虾皮,所以我一般都是剥出虾仁再做菜的,今天做的蒜香虾仁,正适合她的口味,这是为她做的一个人的份量,拌饭吃很不错。
时间: 10分钟内
食材
活虾
200g
味椒盐
适量
蛋清
半个
蒸鱼豉油
适量
适量
大蒜
1瓣
步骤
  • 1. 将活虾洗干净。
  • 2. 将虾去头、去壳、开背取出虾线,再清洗干净,沥干水份。
  • 3. 将沥干水份的虾放盘里,加入适量味椒盐。
  • 4. 加入2勺蛋清。
  • 5. 腌15分钟左右。
  • 6. 将大蒜剁碎。
  • 7. 锅里加热,倒油,放入蒜蓉爆香。
  • 8. 加入虾仁,翻炒到略变色。
  • 9. 加入盐。
  • 10. 加入蒸鱼豉油,翻炒。
  • 11. 加入小葱,翻炒均匀即可。
  • 12. 瞧~用蛋清腌过的虾仁口感特别好,特别的爽脆。
小贴士
1、用蛋清腌过的虾仁口感特别好,特别的爽脆。
2、虾肉很容易熟,炒至完全变色即可,不宜炒太久,否则口感不好。
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