趣味卡通饼干
1.9万热度
185收藏
收藏
|
后来你不在夏萱
这次的配方借鉴了妍色博客里的“来自奥地利老奶奶的私藏配方----趣味造型饼干”，因为家里没有原配方中的肉桂粉，所以略微修改了一下下，为了去除蛋腥味而加了一点香草精，原配方的量实在有点多，所以只用了三分之一的量。不过做完后觉得如果把细砂糖换成糖粉的话，成品应该会更加细腻一些，大家如果有什么好的建议也可以告诉小狼哦！
时间: 10-30分钟
食材
无盐黄油
83g
鸡蛋
1个
细砂糖
83g
低筋面粉
167g
泡打粉
1∕4小勺
盐
1小撮
香草精
3滴
步骤
-
1. 黄油切小块室温软化；（软化后的黄油可以轻易的用手指按软） -
2. 分次加入砂糖，用电动打蛋器以低速转中速打发至体积稍膨大，颜色变浅；
-
3. 分三次加入打散的蛋液，每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合再加下一次；
-
4. 加入香草精，搅打均匀；
-
5. 搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
-
6. 面粉和盐混合后过筛到盆里；
-
7. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
-
8. 用手把它揉成一个大面团，成团即可，不要过度揉搓，分成两个面团装在保鲜袋里，放入冷藏室半小时左右；
-
9. 把其中一个面团放在不粘的案板上压扁，用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚面片；
-
10. 用饼干模具压制成自己喜欢的卡通图案，边角料可揉成团继续擀成面片压制，另一个面团以同样的步骤进行；
-
11. 将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内，将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，170度15-20分钟即可；
-
12. 成品图~~各种图案，想怎么玩都可以。
小贴士
如果面团特别稀和软，可以适当的增加粉量，因为各家的鸡蛋大小不同，面粉的吸水性也不同，容易造成差异。