卡通饼干
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李秋水
卡通饼干,如此可爱,让人不忍下口
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
30g
黄油
55g
蛋黄
1个
奶粉
10g
步骤
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1. 将黄油切小块，室温下软化。 -
2. 用手动打蛋器打至发白、颜色变浅。
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3. 倒入细砂糖。充分搅拌均匀至糖融化。
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4. 将蛋黄加入到黄油中。
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5. 搅拌打匀后低筋面粉、奶粉过筛入黄油中。
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6. 搅拌成松散状。
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7. 揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
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8. 硅胶垫撒上少许低筋粉，然后放上一块面团，铺上牛油纸。
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9. 用擀面杖擀成面片。
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10. 模具在低筋粉中印一下。
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11. 压出形状。（注意所有的饼干薄厚一致。）
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12. 用刀取下饼干坯，摆入烤盘。
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13. 烤箱预热150度，中层、烤15~20分钟。
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14. 烤好取出晾凉，即可打包装。
小贴士
1、这款饼干，黄油打发，做出来的口感是酥脆，不是硬脆口感哦，感觉像吃消化饼一样。
2、模具印饼坯前必须先在低筋粉里印一印再去印面片，否则不好脱模。
3、印好后，不能用手拿起饼坯，需要借助小刀铲起或者直接脱模到烤盘上。
2、模具印饼坯前必须先在低筋粉里印一印再去印面片，否则不好脱模。
3、印好后，不能用手拿起饼坯，需要借助小刀铲起或者直接脱模到烤盘上。
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