超简单奶香卡通饼干
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悉哀伤的月季
圣诞节就要到了,想不想给小朋友们一个圣诞惊喜?这款卡通饼干既健康又超级简单,也可以和小朋友们一起制作哦,这样小朋友们一定会很开心哒!此配方大概可以做35块左右的卡通饼干,数量仅供参考,因为模具的大小,饼干的厚薄而有差异哦!
食材
????原味奶香:
适量
黄油
40克
低筋面粉
75克
糖粉
25克
盐
1克
室温蛋黄
25克
????清新抹茶:
适量
抹茶粉
3-5克(视抹茶颜色增减)
玉米淀粉
10克
室温蛋清(或全蛋液,避免用蛋黄会有色差哦????????)
25克
步骤
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1. 黄油软化(冬天软化可以将黄油切薄片,️吹风机吹盆底,吹一会按压一下️盆底放块热毛巾,直接按压;️烤箱开发酵或者70度,直接放进去稍微加热一下下即可,不然会变液体)后加入糖粉和盐,用刮刀按压混合均匀后加入蛋黄,黄油无需打发哦!
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2. 用刮刀将蛋液(最好是室温的,避免混合过程中与黄油分离哦)与黄油混合均匀。
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3. 筛入低筋面粉。
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4. 带上PVC手套将面粉和黄油混合均匀,揉捏成不黏手的光滑面团即可,如温度高偏软可放入冰箱冷藏30分钟后操作。正常情况直接擀就行,我基本就是揉好面团直接操作的。
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5. 揉好的面团状态,软硬适中不粘手。
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6. 偷偷告诉一个小窍门:如果第一次压模,怕粘模具,可以将模具按入面粉中,再轻敲几下,弄去多余的面粉即可,再去按压便于脱模哦。
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7. 擀成厚薄均匀(3毫米左右)的饼皮(如果粘擀面杖或底部,可以上下各铺一层保鲜膜再进行操作),擀平整后用喜欢的模具按压成型即可。
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8. 烤箱160度预热,中层烤15分钟,饼干微微上色即可。
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9. 抹茶面团同原味面团一样操作即可。
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10. 抹茶面团同步骤四一样操作即可。烤箱160度预热,烤10分钟后盖锡纸,避免饼干上色,再烘烤5-7分钟即可。
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11. 烤好的小饼干是不是很诱人并且奶香浓郁哦!
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12. 可以和小朋友一起凹造型哦!是不是敲可爱!
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13. 密封好送人也是棒棒哒!不吃的话一定要记得密封,避免受潮!
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