花生碎奶香面包饼干
2.4万热度
106收藏
收藏
|
冰雪七色花爱恋
这是一款我自创的点心，我为它起名为：“花生碎奶香面包饼干”，即有奶粉又有牛奶，奶香味十足。吃起来，即有点面包的软酥，又有点饼开的脆香，兼于两者间的口感，同时也比普通饼干松软，厚实点，里面又增加了花生碎，更香纯~`~
在做法上，我采用类似“类似蔓越莓饼干”做法，用吸油纸包好，放入冰箱冷冻后再切片，操作起来更省事，也可以擀成簿片，然后用造型模具刻模（我觉得太费事了），看：各人喜欢~``
在做法上，我采用类似“类似蔓越莓饼干”做法，用吸油纸包好，放入冰箱冷冻后再切片，操作起来更省事，也可以擀成簿片，然后用造型模具刻模（我觉得太费事了），看：各人喜欢~``
食材
面粉
225g
奶粉
25g
牛奶
125g
黄油
10g
白糖
30g
酵母
2.5g
小苏打
2.5g
花生碎
适量
步骤
-
1. 盆中称好牛奶和奶粉 -
2. 再加入面粉（普通中筋面粉）
-
3. 周边依次为：白糖、酵母和小苏打粉
-
4. 加入已软化的黄油拌匀
-
5. 带上一次性手套，轻拌为光滑面团，盖膜静置10分钟
-
6. 这时来处理花生碎：将炒熟的花生米装入保鲜待中，用擀面杖滚压几下
-
7. 打开，用嘴轻轻地吹去花生外皮
-
8. 放入已静置好的面团中，
-
9. 将面团借助两把菜刀，擀成二个长方体（类似蔓越莓饼干做法），用吸油纸包好，放入冰箱冷冻1小时
-
10. 取出后切片，同时预热烤箱：180度上下火
-
11. 均匀地摆入放好油纸的烤盘中
-
12. 送入预热好的烤箱中层：190度烤15分钟左右
-
13. 表面金黄后即可
小贴士
1、因为面团里有酵母和小苏打，所以不能过分揉面
2、面团整形好，一定要入冷冻室冷冻，更好切片
3、各家烤箱不同，提供的温度和时间，只能参考
2、面团整形好，一定要入冷冻室冷冻，更好切片
3、各家烤箱不同，提供的温度和时间，只能参考
-
这道菜的其他做法
-
花生碎辫子面包
190收藏1.6万热度 -
圣女果葡萄干花生碎吐司面包
43收藏9.4万热度 -
花生碎巧克力酱饼干
168收藏7.3万热度 -
花生酱手撕面包
97收藏3.4万热度 -
花生酱手撕面包
58收藏7.8万热度