卡通饼干
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宿命岑彤
儿童节就快到了,赶紧张罗着做些卡通饼干,做来做去发现还是这月饼模做饼干最好,压完一个推一个,几分钟就能搞定一大盘,并且自己做的健康无添加剂,味道也很棒,香香酥酥的,特别是那套喜羊羊与灰太狼的图案,真是可爱的不得了,这样的饼干市面上根本买不到,家里的小朋友看到了乐的合不拢嘴,一个劲说太喜欢了,一口气吃了8块都停不下口。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200克
糖粉
200克
无盐黄油
100克
全蛋液
35克
步骤
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1. 备好食材,黄油要提前室温软化,蛋液我用的是散养的鸡蛋,做出来的饼干颜色更漂亮
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2. 黄油先用电动打蛋器搅一圈
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3. 倒入糖粉手动拌匀
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4. 电动搅打到轻盈状态
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5. 倒入全蛋液,搅匀
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6. 筛入低筋面粉
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7. 用橡皮刮刀拌匀至无干粉状态,攒在一起
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8. 倒到大保鲜膜上,上边再铺一张保鲜膜手掌按压,再擀成厚片,放到冷藏室一个小时左右至变硬
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9. 取出,擀成0.4—0.5毫米左右的厚度,稍饧2分钟再用月饼模压出图案,直接推出来,轻轻取下饼干坯(擀完后饧两分钟再压图案不粘,越做越滋润好脱模)
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10. 随做随留空隙码在铺了油纸的烤盘上
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11. 都做好后放入预热好的烤箱中层,150度,上下火13—15分钟,饼干四周微黄即可出炉
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12. 成品图欣赏!
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13. 成品图欣赏!
小贴士
1 刚拌好的面团有点粘手,用刮刀操作
2 这个配方的量是直径4.3厘米的饼干43块
3 每家的烤箱脾气不一样,烤的时候看到饼干边缘微黄就可以了
2 这个配方的量是直径4.3厘米的饼干43块
3 每家的烤箱脾气不一样,烤的时候看到饼干边缘微黄就可以了
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