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【柏翠幸福烘焙】核桃杏仁黄油饼干
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何必掩饰雨薇
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烘焙活动是最后一天啦---
宝宝的希腊可球也正好要吃光了,所以今天趁着双休日,又做了一款黄油饼干.
这款黄油饼干加了些核桃与杏仁,虽然做的不漂亮,但是口感真的很好,香酥中有着杏仁与核桃的颗粒享受.
又是纯手工做的,宝宝非常喜欢。
说到烘焙,俺其实也就是个初学者,做做简单的面包蛋糕之类的,
那些需要裱花什么的,俺真的还是门外汉,还需要不断的学习.
活动要结束了,俺的烘焙之路还在继续着,希望在不远的将来,也会做出漂亮的裱花蛋糕,
做出花样百出面包,做出可口又有营养的健康饼干.
食材
低筋面粉
200g
核桃
40g
杏仁
35g
鸡蛋
1个
黄油
130g
细沙糖
35g
糖粉
60g
香草精
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 准备好核桃仁,杏仁.
  • 3. 把黄油切小块,让其软化
  • 4. 把60克细砂糖用搅拌器打成糖粉
  • 5. 把细砂糖与糖粉都放入黄油里,搅拌一下.
  • 6. 用打蛋器打发到体积变大,颜色稍微变浅.
  • 7. 放入三分之一的鸡蛋液
  • 8. 用打蛋器打匀,让黄油与蛋液完全融合.
  • 9. 再放入三分之一的蛋液,再用打蛋器打匀,让黄油与蛋液完全融合.
  • 10. 分散次加完蛋液打匀后,加几滴香草精搅拌匀
  • 11. 放入筛好的低粉
  • 12. 用橡皮刮刀搅拌匀.
  • 13. 放入切碎的核桃仁与杏仁
  • 14. 搅拌匀
  • 15. 挖一小块面糊,用2个勺子来回倒腾,使它成为球状.
  • 16. 放入铺了油纸的烤盘上,再轻轻压扁,之间要留有空隙.
  • 17. 把烤盘放入预热好的烤箱
  • 18. 开上下火,180度,烤12分钟,表面微金黄即可
小贴士
1.各人的烤箱温度不一样,自己掌握时间.
2.没有低粉,可以用一般面粉加玉米淀粉,比例为10;2.
3.没有糖粉,也可以全部用白糖做,不用打成糖粉.
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