【柏翠幸福烘焙】双色毛巾奶油蛋糕
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失眠overlook
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
各种的烘培粉粉,抹茶是我最爱的一种,喜欢那种淡淡的绿色,喜欢那种淡淡的清香,不张扬,不浮躁,就像一个有内涵的女人,安安静静地静坐在一角,看尽这时间的繁华,等待那位能懂得自己的王子。每次用抹茶粉做食物,都不由得地有一种很淡定地的感觉,烘培,真的可以让人安静的享受生活,静静的和这些大自然的结晶对话,人也会变得越来越充实!越来越容易满足!都说烘培是个烧钱的无底洞,那么我 愿意拿着锄头,把这个甜蜜的洞越挖越深!
各种的烘培粉粉,抹茶是我最爱的一种,喜欢那种淡淡的绿色,喜欢那种淡淡的清香,不张扬,不浮躁,就像一个有内涵的女人,安安静静地静坐在一角,看尽这时间的繁华,等待那位能懂得自己的王子。每次用抹茶粉做食物,都不由得地有一种很淡定地的感觉,烘培,真的可以让人安静的享受生活,静静的和这些大自然的结晶对话,人也会变得越来越充实!越来越容易满足!都说烘培是个烧钱的无底洞,那么我 愿意拿着锄头,把这个甜蜜的洞越挖越深!
食材
低粉
80g
牛奶
50g
油
50g
糖
10(加入奶油中)
抹茶粉
适量
奶油
100g
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分开,蛋清装入干净的容器里面,分三次加入糖,t打至硬性发泡
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2. 蛋黄加入白糖,打至微微变白,分两次加入油,打至融合
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3. 加入水,搅拌均匀
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4. 把低粉筛进去
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5. 用刮倒翻拌均匀
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6. 舀一勺蛋白糊糊进去,用翻拌的手法拌匀
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7. 把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里
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8. 全部拌匀
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9. 把把拌好的面糊分成两份,一份里面放入抹茶粉
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10. 快速翻拌好
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11. 两种不同颜色的面糊分别装入裱花袋
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12. 分几次挤在铺了油纸的烤盘上
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13. 放入预热好的烤箱,上下管180度烤15分钟
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14. 淡奶油加入白糖打至硬性发泡
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15. 抹在蛋糕上
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16. 卷起来,稍微定型即可
小贴士
1、提起打蛋头,打蛋头上出现两个尖尖的三角即是硬性发泡。
2、蛋糕一定要趁热卷起来,以免开裂哦。
3、挤蛋糕糊的时候,可以少量多次,一次挤太多容易化开。
2、蛋糕一定要趁热卷起来,以免开裂哦。
3、挤蛋糕糊的时候,可以少量多次,一次挤太多容易化开。
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