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【柏翠幸福烘焙】草莓花朵奶油蛋糕
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沈押韵的悲伤
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】裱花手残党又来迫害大家的眼球了！嘻嘻，别纠结哪来的草莓，这菜谱是我年初过生日给自己做的，无奈裱花水平老是奇差无比，好歹是比以前强一丢丢呢！大家别拍砖哦！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
150g
低筋面粉
100g
糖
100g
麦芽糖
10g
牛奶
40g
黄油
26g
淡奶油
适量
色素
几滴
糖
适量
草莓
适量
步骤
  • 1. 全蛋加糖打散，加入软化的麦芽糖。
  • 2. 用厨师机3档，打到蛋液滴落，痕迹会留在上面。
  • 3. 筛入低粉。
  • 4. 黄油和牛奶加热至沸腾，可以用微波炉。 取一部分面糊与之混合，再倒入到剩下的面糊中，搅拌均匀。
  • 5. 倒入模具中，160度烤约35分钟左右。
  • 6. 蛋糕出炉一晾凉，用牙签均匀插入，用刀将这入插入点切通，然后把蛋糕表面的蛋糕屑拍干净。
  • 7. 蛋糕被分割成均匀的两片。
  • 8. 草莓切粒，用厨房纸擦干水分。
  • 9. 淡奶油加糖打到硬挺。
  • 10. 在第一个蛋糕片上，抹一层奶油，撒上草莓。
  • 11. 盖上另一片蛋糕片，顶部抹上奶油。
  • 12. 表面抹平后，用三角刮刀在四周刮出一圈花纹。
  • 13. 上下各挤上奶油。
  • 14. 把奶油调成粉、绿两种颜色，挤上花儿和叶子。
  • 15. 最后装饰上草莓。
小贴士
1.麦芽糖冷却后会凝固，所以用之前需要隔水加热一下。
2.为了防止分割蛋糕不平整，可以在旁边放个参照物。
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