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【柏翠幸福烘焙】萌狗狗无油酸奶面包
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思域flap
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】健康又充满童趣的餐包！方子采自《我爱面包机》有木有被大树下乘凉的两只吐舌头狗狗萌到呢~这款面包融合了酸奶淡淡的甜味和酸味，是水果、奶酪和葡萄酒的好搭档！面包很柔软，无油，低脂，吃起来零负担，搭配有点咸味的火腿，让口感更丰富~狗狗面包是女儿最爱之一，这是第二次做的，昨晚出炉，第二天早晨一看，只剩两个咯，嘻嘻~自从柏翠面包机到家，做面包特别方便，省下哼哧哼哧揉面的时间多陪陪宝贝了~我们经常亲子烘焙DIY，很美好的体验！面包机和烤箱每周都要使用2-3次，家人吃的健康放心，我也感到幸福满满~
时间: 1-2小时
步骤
  • 1. 将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌
  • 2. 10分钟后，加入黄油
  • 3. 揉至扩展阶段，进行基础发酵。
  • 4. 面团发酵至两倍大
  • 5. 取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟
  • 6. 用擀面杖将面团上下擀成椭圆形
  • 7. 翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折
  • 8. 左右上方切开做耳朵
  • 9. 将火腿肠对半切开
  • 10. 同上步骤，把火腿放在上面，面团由上往下对折
  • 11. 左右上方面团擀薄
  • 12. 卷起来作为耳朵。
  • 13. 其他三个依次做好，最后发酵
  • 14. 用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子
  • 15. 发酵结束，刷上蛋液
  • 16. 放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深
  • 17. 第二天早晨就剩两个了
  • 18. 萌萌哒成品
小贴士
1、由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留10ml观察面团状态，酌情增减。

2、狗狗的耳朵和鼻子可以用融化巧克力装饰。

3、火腿肠切开是为了更形象，也可以不切开，或者直接小狗咬骨头造型~
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