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【柏翠幸福烘焙】黑芝麻无糖辫子吐司
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虐毁滔官延
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天要去福建三明旅游啦---姐姐在三明，俺已经好几年没有见到姐姐了。这一款无糖吐司，就是为了在路上吃而特地做的。
第一次做无糖吐司，担心口感不足，加了些黑芝麻，事实证明，俺的决定是很英明的！如果仅仅只是咸味，未免太太单调了，现在放了些黑芝麻，嚼在嘴里，还真是越嚼越香哈~~~
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
牛奶
145g
鸡蛋
1个
黑芝麻
15g
植物油
40g
盐
6g
发酵粉
4g
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 把牛奶，鸡蛋，盐，植物油放入面包桶
  • 3. 放入面包粉，发酵粉，
  • 4. 用筷子搅拌一下
  • 5. 放入面包机
  • 6. 按“搅拌”键搅拌一个程序.
  • 7. 放入黑芝麻
  • 8. 搅拌2个程序
  • 9. 再按“发酵”键，发酵至原来的2.5倍大。
  • 10. 把面团放入案板，排气好分为12个小面团,盖上保鲜膜醒20分钟.
  • 11. 把面团揉成长条
  • 12. 每三条编成一条辫子
  • 13. 收口朝下卷好，放入吐司模
  • 14. 烤箱底部放杯开水，放入吐司模进行二次发酵.
  • 15. 当发酵至8分满时拿出，盖上模具盖
  • 16. 放入预热好的烤箱下层，上下火，180度，烤40分钟左右
  • 17. 取出，倒模，冷却一下，用保鲜膜装好即可
小贴士
1.这是一款无糖吐司，加了些黑芝麻，丰富了口感，极大的补充了无糖的缺陷，是非常适合糖尿病人吃的一款吐司。
2.盐的量稍微多了些，这样的咸味比较足，也不至于没有味道.
3.各人的烤箱温度不同，自己掌握时间。
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