葱香芝士辫子面包
1.4万热度
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久醉绕心弦夏芙
当初美妞导师的帖子一发，我就被馋到了，扬言要做两份呢，等到要做的时候发现面粉不够了，只好先做一份吧，改天多做些，好分给朋友们尝尝。配料中的芝士粉，我用芝士片代替的，可能有点差别，成品是太好吃，很香、很香。。。一出炉俩孩子一人干掉一个。。。。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
100g
鸡蛋液
30g
盐
2g
白砂糖
25g
高筋面粉
200g
酵母粉
2.5g
无盐黄油
25g
鸡蛋液
适量
细香葱
1棵
芝士片
1片
沙拉酱
适量
步骤
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1. 将材料中的鸡蛋液、牛奶、细砂糖、盐（盐和糖要对角放）放入面包机桶内。 -
2. 放入高筋面粉，把酵母粉倒在面粉上盖住。
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3. 开启和面程序。
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4. 一个程序结束后加入黄油，再一次和面程序即可。
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5. 放入盆中，盖上保鲜膜。
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6. 发酵至2倍大。
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7. 将面团排气，平均分割成12份，将面团滚圆,盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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8. 将面团擀成薄片，底部擀开，这样容易粘紧底部。
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9. 自上而下卷起来，粘紧。
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10. 依次做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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11. 用手将面卷搓成长条。
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12. 取三根面条在顶部捏紧。
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13. 将面条编成辫子，捏紧底部。
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14. 做好放入烤盘。
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15. 盖保鲜膜再次发酵1.5倍。香葱、芝士片切碎、沙拉酱装入裱花袋。
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16. 在面包胚表面刷一层蛋液，撒上芝士碎、香葱碎、挤上沙拉酱。
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17. 放入预热好的烤箱，上下火160度，25分钟。
小贴士
1、温度依据自家烤箱脾气决定。
2、香葱依个人口味放。
3、没有芝士片可以不放。
4、在编好辫子以后，要把收口捏紧，以免收口处爆开。
2、香葱依个人口味放。
3、没有芝士片可以不放。
4、在编好辫子以后，要把收口捏紧，以免收口处爆开。