香葱芝士辫子面包
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幸骑蜗牛追导弾
这次尝试了做芝士辫子面包，味道不错，很松软
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
清水
100g
黄油
25g
盐
2g
酵母
3g
细香葱
适量
芝士粉
适量
沙拉酱
适量
白糖
20g
鸡蛋
1个半
步骤
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1. 盐糖对角线，放入鸡蛋（我这个是草鸡蛋，非常小的那种，一个大概30G，所以放了一个，如果是洋鸡蛋，半个就够了） -
2. 加入高筋粉
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3. 揉成面团
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4. 盖上湿布静置一到两个小时，慢慢拉出筋膜
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5. 然后加入黄油和酵母
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6. 揉成面团
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7. 发酵两倍大
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8. 揉出气泡
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9. 分成15个剂子
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10. 每个压扁
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11. 卷起
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12. 全部卷好以后静置10分钟
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13. 每个搓成长条
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14. 三个放在一起
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15. 编成小辫子
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16. 头尾要收好，否则发酵的时候容易散落
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17. 一个编好继续取三个编下一个
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18. 全部编好发酵
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19. 准备芝士和香葱和沙拉酱
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20. 发酵两倍大以后
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21. 刷蛋液
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22. 撒芝士粉
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23. 撒香葱
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24. 挤上沙拉酱
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25. 全部好了以后
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26. 烤箱预热 170°烤20分钟
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27. 烤好取出即可，松软好吃
小贴士
辫子的两头要扎紧，我采用的是静置发，也可以在第二步就加上酵母一起揉面，不用静置直接加入黄油揉好后发酵
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