香葱芝士辫子包
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靴子猫multitude
绵软拉丝的辫子包，酸甜沙拉，曼妙奶酪，迷恋这浓郁的香葱味。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
水
58g
酵母
3g
鸡蛋
44g
汤种
84g
奶粉
15g
盐
3g
糖
30g
黄油
20g
沙拉酱
2汤匙
香葱
10根
马苏里拉芝士碎
20g
步骤
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1. 汤种：15g高筋面粉加75g水微波加热至浓稠糊状，冷藏1小时备用 -
2. 面包桶内依次放入液体，粉类，糖盐对角放，酵母埋入面粉中
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3. 和面至成团后，加入黄油，揉至扩展阶段
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4. 盖上湿布，发酵至2倍大
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5. 排气后，分成9份，松弛15分钟
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6. 取3个面团，搓成条状，尾部捏合
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7. 编成辫子状
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8. 烤箱放碗热水，二次发酵
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9. 发酵40分钟至明显变大
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10. 刷上几鸡蛋液，撒上香葱末
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11. 撒上芝士碎，挤上沙拉酱
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12. 160中层烤18分钟，上层170度烤2分钟上色。
小贴士
面包晾凉至微温时放入保鲜袋密封保存。
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