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香葱芝士沙拉包！怎么会这么好吃！
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molecular柯南
湿润的沙拉酱 香香的马苏里拉奶酪 配上葱香
刚出炉热热地吃一个 真的超级幸福啦
烤的时候满屋子飘香
又是超爱超爱的一款咸味面包啊
吃完马上来码菜谱
6条面包 我75升大烤箱都塞得满满了
如果烤箱小的话 做一半量就好了
食材
高筋面粉
280g
奶粉
15g
砂糖
20g
鸡蛋
20g
水
160g
盐
3g
酵母
3g
黄油
20g
葱花
适量
马苏里拉奶酪
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 1.面团材料除了黄油和酵母，放入厨师机搅拌桶（水预留10g看面团干湿的情况再加）揉至不完全状态。2.加入黄油和酵母揉至完全状态。3.揉好的面团盖上保鲜膜，在28-29度的室温下发酵。第一次发酵大约1～1.5的小时。
  • 2. 发酵至两倍大，用手指搓个洞，周围面团不塌陷，孔洞不回缩，就是发酵得刚刚好啦。
  • 3. 面团取出按压排气，平均分成6份，揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 4. 取一份擀成椭圆形。
  • 5. 把椭圆形卷起来，包好口。收口要紧紧地按住，不然二发口会开影响美观。发酵模式调37度，发酵时边上放盆热水，提供发酵需要的湿度。没有蒸气时再换水。
  • 6. 发酵40分钟左右，发酵到2～2.5倍大时就可以了。取出挤上沙拉酱。
  • 7. 撒上马苏里拉奶酪碎，再撒上葱花。
  • 8. 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右。（时间看情况，不够就多考两分钟）
  • 9. 出炉
  • 10. 趁热吃真的超级超级好吃！出炉一定要趁热吃一个！
  • 11. ????????????
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