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【柏翠幸福烘焙】鲜奶香葱芝士肠仔包
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染指的悲伤昆琦
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】喜欢咸香味的面包，加入了香肠之后不要说小朋友喜欢，大朋友也超爱的，烘烤过程满屋飘香的鲜香味。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
全麦面粉
50g
鲜牛奶
110g
橄榄油
适量
盐
2g
白糖
20g
黄油
20g
芝士片
2个
香肠
3个
鸡蛋
1个
酵母
3g
步骤
  • 1. 准备所有食材
  • 2. 面包桶内依次加入牛奶，白糖，盐，鸡蛋高粉和酵母，按和面程序20分钟
  • 3. 结束后加入黄油再按和面程序
  • 4. 能拉出膜
  • 5. 盖上发酵至二倍多
  • 6. 取出排气后均匀分6个胚子盖上保鲜膜静置15分钟
  • 7. 之后再一次滚圆，用手指开一个洞，一边旋转慢慢的使孔变大，成为面包圈形状
  • 8. 全部做好进烤箱，底部放一盆温水二次发酵
  • 9. 把芝士剪成细条装，放在保鲜膜上，这样就不会粘了
  • 10. 小葱里加入适量橄榄油拌匀
  • 11. 香肠去除外面一层衣后对切
  • 12. 发酵至2倍大
  • 13. 先把香肠加入中间刷上蛋液
  • 14. 再把香葱沿着香肠边上加入，把芝士片对角加入
  • 15. 烤箱180度预热后烤15分钟即可
  • 16. 成品
小贴士
1.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定。
2.不同牌子的面粉吸水量也不同，倒入的时候先留一口，等搅拌的时候再决定添加。
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