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培根芝士面包
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整洁undesirable
要出去玩,想做点面包带着,没有刻意准备材料,用家里现有的材料做的,味道很不错的,马苏里拉和培根的完美组合,表面又洒了些法香,香气十足!

材料:

面团材料:高筋面粉270克、低筋面粉30克、干酵母3.5克、鸡蛋1个、白糖30克、盐2克、水150ml、橄榄油30克。

装饰:培根四片、马苏里拉奶酪碎适量、干燥法香适量。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
低筋面粉
30g
酵母
3.5g
鸡蛋
1个
150ml
橄榄油
30Ml
2g
白糖
30g
培根
4片
马苏里拉
适量
法香
适量
步骤
  • 1. 面团所有材料混合,防置面包机揉至扩展阶段。
  • 2. 滚圆放面包机里发酵80分钟,至面团的2-2.5倍大小。
  • 3. 取出面团,排气,分割50克/个的面团,滚圆,松弛20分钟。
  • 4. 将面团擀开,翻面,压薄底边。
  • 5. 上至下卷起,收口处收紧,呈橄榄形。
  • 6. 用刀在面团中央切一道深痕,稍微划深一点。
  • 7. 依次放在烤盘上,中间留好间隙。
  • 8. 培根切碎。
  • 9. 将面团放置温暖处发酵至两倍大。
  • 10. 在表面均匀的抹一层鸡蛋液。
  • 11. 将培根碎摆在面团的切口处。
  • 12. 马苏里拉洒在培根上。
  • 13. 表面再洒适量的法香。
  • 14. 烤箱预热180度,上下火中层烤18-20分钟。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:

1、刀尖沾点色拉油,切刀痕的时候更容易。

2、这个配方做了50克面包10个,45克面包1个。
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