【柏翠幸福烘焙】咖啡大理石乳酪蛋糕
3.4万热度
95收藏
收藏
|
淇沪上雨天颜雨
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】非常经典的一款乳酪蛋糕，咖啡口味真的是难以让人抗拒，美美的大理石图案更让人喜欢，这款蛋糕真的是强烈推荐
食材
奶油奶酪
200g
细砂糖
60g
牛奶
100g
玉米淀粉
15g
蛋黄
2个
蛋白
30g
香草精
1/2小匙
速溶咖啡粉
1/2小匙
步骤
-
1. 奶油奶酪室温融合加入白砂糖 -
2. 隔水加热并搅拌加入牛奶
-
3. 加入玉米淀粉搅拌顺滑
-
4. 离开热水放置室温后分别加入蛋黄和蛋白打顺滑
-
5. 加入香草精搭顺滑
-
6. 取1小匙奶糊加入咖啡粉中，绞均匀
-
7. 模具用锡纸包裹好内部防粘，倒入奶油糊
-
8. 用勺子倒入咖啡奶油糊，用刀剑划出线条
-
9. 放入装有热水的容器内，烤箱预热好后180度上下火，25-30分钟即可，冷却后放入冰箱4小时后脱模即可
小贴士
30分钟烘烤结束后，用牙签插进去仍有蘸粘是正常现象
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙 】 咖啡核桃面包
151收藏1.7万热度 -
【柏翠幸福烘焙】咖啡吐司
192收藏1.6万热度 -
【柏翠幸福烘焙】玫瑰红丝绒奶油蛋糕
90收藏2.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】咖啡豆饼干
175收藏2万热度 -
【柏翠幸福烘焙】小熊巧克力夹心蛋糕
160收藏2.1万热度
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏318.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏249.9万热度 -
红薯麻团
18收藏233.5万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏177.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏168.9万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】咖啡慕斯琳蛋糕卷
我觉得很酷啊啊啊2.4万热度108收藏 -
【柏翠幸福烘焙】巧克力山楂奶油蛋糕
intermediate素雅3.3万热度187收藏 -
【柏翠幸福烘焙】奶油玫瑰花杯子蛋糕
甘操陕蠢夭3.8万热度148收藏 -
【柏翠幸福烘焙】培根仙贝菠菜咸蛋糕
凉白开啊啊唉3.9万热度179收藏 -
【柏翠幸福烘焙】咖啡酸奶蛋糕
MaJi-H3.8万热度158收藏 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻淡奶油磅蛋糕
美人鱼rigorous3.8万热度159收藏 -
【柏翠幸福烘焙】三个小可爱生日蛋糕
荀伊人淡雅泪5.4万热度100收藏 -
【柏翠幸福烘焙】朗姆酒红糖戚风蛋糕
麻木不人贲呗中6.1万热度156收藏