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【柏翠幸福烘焙】小熊巧克力夹心蛋糕
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绵绵柳峸阳
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
在我家,有一种东西最多,那就是熊。对,没错,就是熊玩偶、熊图案、各种和熊有关的。最最重要的是我家小两口的昵称都是熊熊。所以,一切和熊造型有关的美食,我都愿意去尝试,于是,就有了这个小熊蛋糕,里面再加的有巧克力,吃起来甜甜蜜蜜。
每次,熊造型的甜点做出来,老公都对给个赞,他说,他喜欢我这样童心未泯的样子,喜欢我做菜的样子,他在一旁看着,就觉得幸福满满的了。对我来说,烘焙带来的幸福感,远远大过于其他的享受。
食材
低筋面粉
60g
黄油
55g
鸡蛋
1个
白砂糖
25g
淡奶油
25g
巧克力
30g
泡打粉
1g
步骤
  • 1. 鸡蛋加白砂糖搅打匀
  • 2. 筛入低筋面粉
  • 3. 继续加入泡打粉,搅拌均匀至顺滑无颗粒
  • 4. 黄油隔水融化,加入到面粉糊中,搅拌均匀,放冷藏室冷藏1小时
  • 5. 取出冷藏好的面糊,室温回温一下,将拌匀的面糊倒入裱花袋里面,备用,裱花袋可以先套在一个瓶子口,翻过来,方便倒入
  • 6. 巧克力加淡奶油隔水融化
  • 7. 装入裱花袋中,巧克力淡奶油液,倒面糊同样的方法
  • 8. 取出模具,先挤上一层面糊,不要太厚也不要太薄,太薄了巧克力夹馅就会漏出来
  • 9. 然后挤上巧克力淡奶油馅
  • 10. 再挤上一层南面糊,烤箱预热160度,上下火22分钟左右,取出脱模晾凉
  • 11. 白巧克力装入裱花袋里面隔水融化,剪一个小小的口子
  • 12. 给熊画上嘴巴,用黑巧克力的画上耳朵和眼睛
小贴士
1.用裱花嘴挤面糊的时候裱花嘴的口子不要剪的太大哦,否则不好操作哦
2.我用的小熊模具放在烤箱里面不平,我是套在贝壳模具里面的,这样放起来就平哦
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