麻辣肉丝面
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仗义sociology
在重庆上学的时候我经常性的午饭就是这，吃了也有几百碗，那时候带肉的是2毛一碗，不带肉的是一毛。
请同学吃饭一水儿都是上饭店吃面条：“老板！麻辣肉丝面！”
自己吃可以稍微艰苦点：“老板！麻辣肉丝面！不放肉！！！”
请同学吃饭一水儿都是上饭店吃面条：“老板！麻辣肉丝面！”
自己吃可以稍微艰苦点：“老板！麻辣肉丝面！不放肉！！！”
时间: 10-30分钟
食材
肉丝
100g
面条
250g
淀粉
适量
酱油
适量
辣椒
适量
香油
适量
味精
适量
盐
适量
四川榨菜
适量
步骤
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1. 肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。 -
2. 倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
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3. 水烧开。
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4. 直接下面条，人别走开。
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5. 这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
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6. 用凉水点3开，面条就算好了。
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7. 腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
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8. 肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.
小贴士
挺简单的，没啥技巧
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这样拌的麻辣肉丝凉面,面条筋道,肉丝鲜香,夏天就好这一口!
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