家常烧红头鱼
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苛柑拖肛焙
新年吃鱼，年年有鱼哈！！在市场看到了介个，卖鱼的说是红头鱼——海鱼，我就给买回来了！
这个红头鱼我还是第一次吃耶。白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鲜滴哇！！
不过为嘛每次炖鱼，我都会把它的形象弄滴那么惨呢？？？
这个红头鱼我还是第一次吃耶。白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鲜滴哇！！
不过为嘛每次炖鱼，我都会把它的形象弄滴那么惨呢？？？
时间: 10-30分钟
食材
红头鱼
4条
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
干红辣椒
2个
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 红头鱼4条，收拾干净，在鱼身上打上花刀。 -
2. 葱、姜切片，蒜拍一下。花椒、八角、干红辣椒备用。
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3. 锅内入油先爆香葱姜蒜花椒八角和辣椒。
-
4. 放入鱼煎一下
-
5. 烹入料酒，生抽，少放一点点糖，加入两杯开水。
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6. 炖至汤快干时，加入盐即可。
小贴士
1、一定要加开水，海鱼不腥。
2、大蒜可以多放一些，个人认为炖鱼里的蒜很好吃！
3、这个鱼是蒜瓣儿肉，白白滴很鲜，像蟹肉的味道！灰常好吃滴哈！！下次还要买！
以前炖鱼会放一些甜面酱，但这款鱼不需要哈！
2、大蒜可以多放一些，个人认为炖鱼里的蒜很好吃！
3、这个鱼是蒜瓣儿肉，白白滴很鲜，像蟹肉的味道！灰常好吃滴哈！！下次还要买！
以前炖鱼会放一些甜面酱，但这款鱼不需要哈！
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