家常烧老板鱼
3.3万热度
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幸骑蜗牛追导弾
老板鱼没有养殖的，至少目前我知道的范围没听说过有养殖老板鱼的，因此买老板鱼至少能保证是自然生长的鱼，老板鱼鱼腥味比较大，做这个鱼也要用很大味道压住鱼自身的味道。
时间: 10-30分钟
食材
老板鱼
1条
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 买回老板鱼，去内脏，去腮，洗净。 -
2. 将老板鱼切成4大块。
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3. 油烧开，放姜、蒜，爆香。
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4. 将4块鱼放进锅里。
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5. 加水，和一大勺郫县豆瓣酱。放花椒、八角。 盖锅炖煮15分钟。
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6. 出锅装盘，美味老板鱼家常烧完成啦。
小贴士
要放花椒和八角，炖煮一会，去腥味。