家常烧狗黄鱼
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鱼传尺愫畅苟
用最简单，最家常的方法来烧制小狗黄鱼，只需一煎，一炖，就可得到鲜美滋味。
时间: 10-30分钟
食材
狗黄鱼
400g
料酒
20ml
盐
适量
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
1粒
蒜米
3粒
蒸鱼豉油
20ml
香菜
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。 -
2. 锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。
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3. 放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。
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4. 将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。
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5. 炖至汤浓鱼烂时，关火。
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6. 将鱼慢慢盛出，摆入盘中。
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7. 将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。
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8. 将汤汁浇在鱼身上即可。
小贴士
没蒸鱼豉油，可放少量的蚝油或酱油。