爆炒花甲
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淇沪上雨天颜雨
花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。
功效
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
美食禁忌:
花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
功效
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
美食禁忌:
花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
时间: 10-30分钟
食材
花甲
500g
油
适量
盐
适量
姜
2片
蒜头
适量
豆豉
适量
老干妈
1小勺
步骤
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1. 新鲜花甲
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2. 阳江豆豉.
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3. 姜蓉,蒜蓉,豆豉,老干妈一起放进锅里爆香
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4. 倒入花甲
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5. 翻炒到花甲身变黄
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6. 加锅盖焖一下.这样要熟得透
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7. 大火焖四五分钟即可
小贴士
买花甲时要买那些会动的,有伸出头的那种.花甲是海鲜类食物,要熟透才能吃.
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