香辣葱姜爆炒花甲
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微光倾城含萱
【海的味道 我知道】
鲜嫩香辣的爆炒花甲是一道著名小吃，制作原料有花甲、油、盐，干辣椒等。烹饪简单、营养丰富。
花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
中医认为，蛤肉有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的功效。有的贝类还有益精润脏的作用。
鲜嫩香辣的爆炒花甲是一道著名小吃，制作原料有花甲、油、盐，干辣椒等。烹饪简单、营养丰富。
花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
中医认为，蛤肉有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的功效。有的贝类还有益精润脏的作用。
时间: 10-30分钟
食材
花甲
500克
姜
1块
葱
1把
蒜
1/2头
青椒
1个
胡萝卜
1/2根
郫县豆瓣酱
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
料酒
2匙
生抽
1匙
干辣椒
适量
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油
适量
白糖
适量
鸡精
1匙
香菜
1把
步骤
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1. 葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒和胡萝卜切丝，香菜切段备用； -
2. 花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；
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3. 炒锅内倒入新升级 新派金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，三成热时放蒜片、姜丝和干辣椒段，炒出香味；
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4. 放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入青椒丝和胡萝卜丝；
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5. 倒入花甲一起翻炒均匀，调入料酒、生抽、和蒜蓉辣椒酱，旺火快速翻炒均匀，最后放入葱段和香菜翻炒几下即可。
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6. 鲜美至极、营养健康强化维A富含维E的香辣葱姜爆炒花甲就做好了！
小贴士
新升级 新派清淡健康菜籽油，区别于传统土榨菜籽油的浓黑、油烟大、风味重。营养、健康、清香，“油维”讲究！
力荐链接查看
http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0
1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；
2、花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反复清洗；
3、炒花甲的时间不宜太长，一定要旺火快炒，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。
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1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；
2、花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反复清洗；
3、炒花甲的时间不宜太长，一定要旺火快炒，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。