葱烧罗非鱼
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alteration弟弟
“多吃鱼才会聪明”这是一句朋友对他孩子说的话，确实鱼类的营养和作用基本上都是很好。在今天鱼的做法上要给各位介绍一个比较便宜，比较常见而且口感很不错的“淡水鱼”。那就是“罗非鱼”也叫非洲鲫鱼，罗非鱼的生命力极强适应能力极高。所以很好养活所以市场自然也就比较常见，罗非鱼肉质适中无论红烧还是油炸都很不错。它的蛋白质及脂肪含量都还错适合全家人食用
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
1条
蒜头
3个
老姜
3片
干辣椒
5个
青葱
3根
细砂糖
1小匙
生抽
2匙
老陈醋
1匙
料酒
1匙
步骤
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1. 葱、姜、蒜作为老牌的去腥材料必不可少，再来几个辣椒调节下就更完美了 -
2. 罗非鱼买的时候直接买活鱼，让店老板帮忙处理了更加方便。回来后鱼肚子里的一些黑色薄膜一定要轻刷干净
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3. 很多人说我煎鱼的时候全碎了，要不就是粘锅底了。是不是要换个不粘锅？其实你只需要注意这个步骤保你煎鱼不粘，锅热油爆干姜片。抬起锅转动下，让锅底都涂上层油。在油烟上冒的时候放入鱼，稍等片刻再去翻动它即可
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4. 把鱼双面煎制一下，这样口感会更好。倾斜锅放入蒜头与干辣椒爆香
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5. 然后加入一大碗水及调味料并放入青葱，中火烧至收汁即可出锅
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6. 非常美味的葱烧罗非鱼，
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7. 口感好味道好。
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8. 并且没有一点腥土味！
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9. 试试
小贴士
煎鱼的时候先爆姜防止粘锅底，这样煎出的鱼会更完美