肉丝鸡蛋百花菜汤
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失眠overlook
在我家院子外有好几棵野生百花菜,虽然早就知道这菜是能吃的,可是由于从来都没吃过所以也没想到要去摘。前些日子和妈妈一起散步的时候又看到这白花菜,突然想到要不就摘些回来试试吧。结果,不仅摘了百花菜,还摘了茴香以及一些枇杷。
由于第一次煮这百花菜,之前也没上网查资料,只是按自己的想法随便乱做一通,出来效果不怎么样,感觉比较苦,没吃完就倒掉了。后来才查了一下资料,原来是需要之前先飞水,不然就会很苦。
网上资料:百花菜是一种野菜,不过现在也有人工种的了。百花菜具清热祛湿之功效,汤的甘甜味与百花菜少许的苦涩味混合,味道独特,是健康保健菜式。
由于第一次煮这百花菜,之前也没上网查资料,只是按自己的想法随便乱做一通,出来效果不怎么样,感觉比较苦,没吃完就倒掉了。后来才查了一下资料,原来是需要之前先飞水,不然就会很苦。
网上资料:百花菜是一种野菜,不过现在也有人工种的了。百花菜具清热祛湿之功效,汤的甘甜味与百花菜少许的苦涩味混合,味道独特,是健康保健菜式。
时间: 10分钟内
食材
百花菜
200g
肉丝
100g
鸡蛋
1个
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 锅里注入适量清水烧开,倒入少许橄榄油。
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2. 将洗摘干净的百花菜倒入大火煮沸片刻。
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3. 倒入已经腌好的肉丝一起煮。
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4. 稍煮片刻后加入一只鸡蛋。
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5. 将鸡蛋搅散后,放少许盐、鸡精即可熄火。
小贴士
煮之前宜先飞水以减少苦涩味
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