您的位置: 首页>菜谱分类>熔岩蛋糕
熔岩蛋糕
6.2万热度
200收藏
fertile大蛇丸
熔岩蛋糕、或是叫熔浆蛋糕。是一款超级暖男的蛋糕,因为他有颗温暖又柔软的“心”。巧克力的醇香浓厚,外皮香甜软糯,内心丝滑。搭配咖啡或花茶,是极好的下午茶套餐哦~做法也非常简单,大家一起来试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
黑巧克力
100g
鸡蛋
2个
低筋面粉
28g
黄油
80g
糖粉
15g
步骤
  • 1. 准备好所有材料,我用的是德芙黑巧,味道偏甜,所以减少了糖粉的含量
  • 2. 黄油、巧克力隔水融化
  • 3. 融化到有小块就可以离火了。然后静置几分钟,搅拌一下就不会有块状了
  • 4. 鸡蛋中加入糖粉,打散即可,不要打发咯
  • 5. 巧克力已经放凉至不烫手了,把打散的鸡蛋液加入到巧克力中,搅拌均匀
  • 6. 最后筛入低筋面粉
  • 7. 低粉筛入后要翻拌均匀,看不到面粉颗粒才行,如图,应该是丝滑巧克力酱状态才是对的
  • 8. 此时烤箱预热180度,把巧克力面糊倒入纸杯中,轻轻震2下,表面要刮平整
  • 9. 放入烤箱烤8-10分钟,一定不要超过10分钟哦,此版本是无需打发鸡蛋版本,最简单快捷的熔岩蛋糕。
小贴士
1.巧克力的选择按照个人喜好,可以是35%的可可,也可以是65%的可可含量。

2.因为巧克力已经很甜了,所以我配方中适当减少了糖粉的含量。

3.烤的时间一定一定不能超过10分钟,否则内心就凝固了。
这道菜的其他做法

巧克力熔岩蛋糕

140收藏
8152热度

熔岩蛋糕

112收藏
1.3万热度

熔岩蛋糕

147收藏
1.4万热度

巧克力熔岩蛋糕

101收藏
1.8万热度

巧克力熔岩蛋糕

159收藏
3.9万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱