巧克力熔岩蛋糕
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巧克力熔岩蛋糕
时间: 1-2小时
食材
黑巧克力
140g
黄油
110g
低筋面粉
60g
细砂糖
40g
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
糖粉
适量
步骤
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1. 巧克力加黄油隔水溶化 -
2. 2个蛋黄和两个全蛋加糖打至浓稠
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3. 打浓稠中的鸡蛋
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4. 倒入巧克力和黄油的混合液拌匀(不能划圈)
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5. 加入郎姆酒拌匀
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6. 筛入低粉拌匀
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7. 盖好盖子放冰箱冷藏一小时
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8. 从冰箱取出倒入挤花袋
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9. 模具事先围上油纸后再挤入八分满
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10. 220度，时间视模具和自家烤箱的脾气而定
小贴士
我用了两种模具烤，小号的纸杯烤了三分钟，4寸的蛋糕模烤了13分钟，供大家参考。
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