巧克力熔岩蛋糕｜美食台
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-宏亲-
巧克力熔岩蛋糕，就一定要挖到那一勺流动的“熔岩”！今天我们就邀请了来自顶厨学院（@幻品LAFantasia）的研发成员 Maggie 来做一份70%可可含量的巧克力熔岩蛋糕，满足又不甜腻。
食材
鸡蛋
180克
糖
150克
巧克力
120克
黄油
112克
低筋面粉
50克
步骤
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1. 一，制作面团1. 取黄油112克、巧克力120克，隔水融化、搅拌均匀 -
2. 2. 取鸡蛋180克（约3个）、白砂糖150克，搅拌均匀
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3. 3. 倒入巧克力黄油混合物，搅拌均匀，加入50克过筛的低筋面粉，搅拌均匀
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4. 二，制作成品1. 面团挤入模具
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5. 2. 烤箱预热至155度，烤制9分钟
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6. 3. 静置5分钟后，脱模，撒少许糖粉
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