南瓜果酱面包
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湖工BB机
做了果酱首先就是做面包啊，用的南瓜糊，17小时冷藏低温发酵，做成超松软金黄的果酱面包卷。
这款面包最适合没有时间一直等着面发酵的人来做了，面团揉好用保鲜袋扎起来丢进冰箱，隔天再拿出来用，省时不说，关键是做出来的面包软绵香甜，放两三天都没事。
包了果酱的面包卷吃的时候对半切开，再抹上厚厚的果酱，撒上椰蓉，吃的那是一口一口的满足啊！
这款面包最适合没有时间一直等着面发酵的人来做了，面团揉好用保鲜袋扎起来丢进冰箱，隔天再拿出来用，省时不说，关键是做出来的面包软绵香甜，放两三天都没事。
包了果酱的面包卷吃的时候对半切开，再抹上厚厚的果酱，撒上椰蓉，吃的那是一口一口的满足啊！
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
南瓜泥
100g
黄油
30g
李子果酱
适量
鸡蛋
1个
绵白糖
30g
椰蓉
适量
芝麻
适量
酵母
5g
步骤
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1. 备好所需材料，南瓜泥提前蒸好 -
2. 把除去果酱、椰蓉和芝麻外的所有材料用后油法揉成一个光滑的面团
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3. 揉至出膜后整圆形，放在一个保鲜袋中，排除多余的空气气把袋口所起来
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4. 放冰箱冷藏低温发酵17小时取出，袋子已经胀满了
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5. 把袋子扎破直接排气
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6. 分小份整圆后松弛十分钟
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7. 取一小份面团擀扁
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8. 放上一勺李子果酱
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9. 顺势卷起来
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10. 全部做完排入烤盘，烤盘撒面粉可防止面包底过硬与沾底，然后继续醒发一个小时
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11. 面包发酵完成，在上面刷蛋液后撒芝麻
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12. 入180度的烤箱18分钟左右烤至金黄出炉
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13. 待面包冷却后从中间对半切开，底部不要切断
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14. 一面抹上厚厚的果酱
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15. 把没有抹果酱的那一面折起来
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16. 果酱边缘撒椰蓉完成
小贴士
面团一定要揉到位面包才会柔软
发酵要放冷藏不要放冷冻了，以免面包冻住了；
发酵要放冷藏不要放冷冻了，以免面包冻住了；
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