什锦素茄丁
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麦田稻莺袁哊常
这道素炒茄丁非常的好做，而且还非常的美味，如果有喜欢的亲们可以试着做一做，味道相当的不错哦，非常美味啊。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
1根
黄瓜
1根
红甜椒
适量
黄甜椒
适量
胡萝卜
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。 -
2. 锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。
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3. 锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。
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4. 最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错。
小贴士
稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错。