凉拌黄瓜虾仁
8162热度
102收藏
收藏
|
foreign温柔
黄瓜和虾仁的搭配
一是味道鲜美
二是色泽亮丽
而且在吃多了大鱼大肉之后
这样一道蔬菜和海鲜的混合凉菜
可以给人带来清新的享受
一是味道鲜美
二是色泽亮丽
而且在吃多了大鱼大肉之后
这样一道蔬菜和海鲜的混合凉菜
可以给人带来清新的享受
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
3条
鲜虾
20只
蒜瓣
5瓣
盐
1小勺
辣椒油
1大勺
白糖
1/2小勺
生抽
1大勺
鸡精
1/4小勺
醋
1大勺
香油
1大勺
步骤
-
1. 黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用 -
2. 鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用
-
3. 将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分
-
4. 将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。
-
5. 盛盘食用。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口。
小贴士
虾仁焯水时间不易过长，变色后3秒即可捞出，否则口感不嫩。
黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分，可以让黄瓜的味道更鲜美
黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分，可以让黄瓜的味道更鲜美