茄子焖面
9001热度
126收藏
收藏
|
杆丫丫个呸的个
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有保护心血管、抗坏血酸；防治胃癌；抗衰老等功效
时间: 10分钟内
食材
茄子
700g
面条
500g
猪肉
200g
西红柿
1个
大茴香
2个
豆瓣酱
适量
香菜
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
小花椒
适量
水
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
-
1. 备好茄子，西红柿、猪肉、姜、葱、香菜等洗净 -
2. 茄子切细丝备好
-
3. 肉切薄片，葱切丝，西红柿切小块
-
4. 炒锅中放油适量烧热，放小花椒适量，大茴香1个微炸
-
5. 肉炒至8—9分火,放豆瓣酱适量，翻炒至闻到酱香味，放西红柿和酱油，翻炒至西红柿发软
-
6. 放入茄丝，翻炒
-
7. 翻炒至茄丝发软，入色
-
8. 倒入锅中，加水适量
-
9. 待开锅，小火5分钟，放入面条适量，铺在汤菜上，切勿搅拌
-
10. 葱切丝，姜切小丁，香菜切碎备好
-
11. 面条熟了，放入备好的香菜等。淋入香油，醋、味精适量，搅拌均匀
-
12. 茄子焖面出锅了
小贴士
注意事项
1 茄子一定要切丝，丝不要太厚。否则费时较长且茄子不香，焖面口味较差
2炒好茄子，锅中加水，水一定高过茄子菜，这样不容易糊锅，面条也易蒸熟
3用湿面条，更佳。加水少，用时短
1 茄子一定要切丝，丝不要太厚。否则费时较长且茄子不香，焖面口味较差
2炒好茄子，锅中加水，水一定高过茄子菜，这样不容易糊锅，面条也易蒸熟
3用湿面条，更佳。加水少，用时短
-
热门菜谱
-
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度