肉末烧茄丁
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不再联系慕岚
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
肉末烧茄丁烧的软软的给宝宝吃，吃粥吃饭都不错，我一做出来乐乐就知道就给她的菜就过来抢，成品图里面有勺子那种就是她在拿着呢，人家要装一勺来吃呢~
肉末烧茄丁烧的软软的给宝宝吃，吃粥吃饭都不错，我一做出来乐乐就知道就给她的菜就过来抢，成品图里面有勺子那种就是她在拿着呢，人家要装一勺来吃呢~
时间: 10分钟内
食材
茄子
100g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备所需原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。 -
2. 瘦肉清洗干净后剁成肉末。
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3. 茄子去皮切成小粒泡在清水内。
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4. 剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。
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5. 锅内热油爆香蒜米。
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6. 倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小火。
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7. 炒至肉末变白后倒入沥干水分的切丁。
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8. 翻炒一下后加入半碗水焖煮一下，把茄子丁彻底焖软。
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9. 待茄子丁软烂后加入少许盐和生抽拌均匀即可。
小贴士
1.茄子切丁后要泡在清水内，不然很快就氧化变黑不好看了。
2.茄子要软烂宝宝才容易嚼也好消化，所以要加半碗水盖上锅盖焖煮切丁至软烂。
2.茄子要软烂宝宝才容易嚼也好消化，所以要加半碗水盖上锅盖焖煮切丁至软烂。