陈皮番茄炖牛腩
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夏有森光暖
陈皮番茄炖牛腩，用陈皮和番茄中和了牛腩的油腻，去腥增味，懒得去菜场，用了家里现成的小番茄一起炖的，味道一样美味。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
小番茄
100g
陈皮
6g
生姜片
20g
草果
一个
料酒
20g
生抽
20g
老抽
10g
蚝油
20g
葱花
适量
盐
2g
步骤
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1. 牛腩泡清血水后洗净 -
2. 准备小番茄，把牛肉切块
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3. 准备葱花，生姜片，草果和陈皮
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4. 牛腩冷水下锅焯水后捞起洗净
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5. 把牛腩倒入不粘锅一直煸炒出香味加入料酒
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6. 倒入调料
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7. 加入番茄煸炒均匀后加入生抽，老抽和蚝油
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8. 把食材全部倒入砂锅加入开水盖上大火煮开后转小火炖至牛肉酥烂
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9. 打开尝试一下味道，不够味再加盐调味
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10. 盛入碗中撒上葱花上桌
小贴士
1.牛肉炖煮时间较长，没有足够时间的就用高压锅能减少炖煮时间。
2.牛肉焯水后再用不粘锅煸炒出香味后再调味，这样肉味更香
2.牛肉焯水后再用不粘锅煸炒出香味后再调味，这样肉味更香