番茄炖牛腩
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白月光-呀
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒
食材
牛腩
500克
西红柿
6个
冰糖
5粒
八角
3个
桂皮
一小块
香叶
三片
红葱花干
一把
姜
三片
海天柱侯酱
一大勺
酱油
2勺
盐
1勺多点
料酒
1勺
步骤
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1. 牛腩清理干净切小块 开水煮一遍沥干水分备用 热油下锅 放入事先准备好的红葱头干 姜片 八角 桂皮 香叶 火调到最小 炸出香味捞出 不要了 -
2. 牛腩入锅爆炒 然后再加入蚝油 酱油 冰糖 柱侯酱 盐翻炒均匀
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3. 再加入番茄 翻炒均匀 盖上锅盖焖到出汁
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4. 出汁后再倒入砂锅 中小火炖一个小时左右 即可 看个人口感的喜爱而定吧
小贴士
过程中不用增加一滴水 全是番茄汁
还有就是香料炸完一定要记得捞出来 不然会抢味 这道菜吃的就是牛腩的香 番茄的酸甜
吃饭的时候淋上一勺汤汁 我都能吃上两碗米饭了
还有就是香料炸完一定要记得捞出来 不然会抢味 这道菜吃的就是牛腩的香 番茄的酸甜
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