红烧腐竹
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李秋水
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
200g
木耳
40g
胡萝卜
50g
葱姜
适量
酱油
2勺
油盐
适量
白糖
1勺
步骤
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1. 将木耳泡发。 -
2. 腐竹泡发，胡萝卜洗净。
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3. 木耳撕成小朵，腐竹切小段。胡萝卜切薄片。
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4. 葱姜切小片。
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5. 锅内放适量油，锅热后，加葱姜爆香。
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6. 放胡萝卜翻炒，至变色。
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7. 放入腐竹翻炒，加入木耳，稍炒一会。
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8. 加适量凉水，放盐、一勺白糖，加适量酱油，焖几分钟。
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9. 焖至汤汁适量减少，出锅即可。
小贴士
腐竹泡发即可，不要泡的太久，否则不劲道~~
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