鱼香肉丝
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冷冷banquet
一道经典川菜，最大众的下饭菜，口感甜咸酸辣适中，营养丰富，色彩多样，做法简单。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉丝
500g
竹笋
250g
木耳
适量
胡萝卜
250g
豆瓣酱
1大勺
白糖
1小勺
淀粉
适量
葱
适量
蒜
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好所有食材，胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。 -
2. 锅里放油，油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。
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3. 放入肉丝均匀翻炒。
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4. 肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
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5. 少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
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6. 肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
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7. 出锅盛入盘中。
小贴士
鱼香肉丝有很多版本，这只是其中一种。