酥脆椒盐虾怎么做？
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京细菜谱
虾去肠洗净腌制1小时，裹上淀粉炸至金黄，然后放入葱姜、青椒炒香，最后放入椒盐炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
明虾
120g
醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
青椒
适量
油
适量
椒盐
适量
盐
适量
步骤
-
1. 明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
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2. 腌制好的明虾用抹布擦干，倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
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3. 锅内热油，将虾放入锅内炸至金黄
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4. 倒入青椒末、大蒜末和生姜末炒香
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5. 撒入椒盐炒匀即可
小贴士
1.椒盐量可以根据自己口味增减；
2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住；
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒
2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住；
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒
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