糖醋排骨煨土豆怎么做？
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京细菜谱
排骨腌制10分钟，炸至金黄捞出备用。热油爆香葱姜，下排骨、调味料、水烧开，小火慢炖，再放入土豆炖熟收汁即可
时间: 1-2小时
食材
小排
500g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 小排先用料酒腌10分钟。
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2. 上油锅。放入几片姜爆香
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3. 放入小排炸至金黄，捞出控油。
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4. 另起锅，放入葱姜爆香
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5. 下炸好的小排。放入料酒、鸡精、糖醋汁（糖醋汁可留一小半待用）。
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6. 一次放入足够的水。先大火，开后再小火慢慢煨炖。
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7. 小排快熟时放入土豆，再慢慢煨炖至熟。后再放入上面留出来的一小半糖醋汁倒入锅中，开大火收汁即可。
小贴士
最后倒入锅中的糖醋汁，一定要大火，以便浓稠汁包裹在小排上。。
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