糖醋排骨煨土豆
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现在的生活，对于人体的基本营养已经足够了，但对于某种菜来讲，还是要讲荤素搭配的。如排骨作为家常菜来说，不管怎么变换吃法，加上点素的，营养丰富，总归全面点吧。
时间: 1-2小时
食材
小排
500g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先用料酒腌10分钟。 -
2. 土豆切块或片。
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3. 葱姜。
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4. 糖醋汁。
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5. 上油锅。放入几片姜。
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6. 炸小排。
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7. 捞出控油。
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8. 另起锅，放入葱姜。
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9. 下炸好的小排。放入料酒、鸡精、糖醋汁（糖醋汁可留一小半待用）。
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10. 一次放入足够的水。先大火，开后再小火慢慢煨炖。
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11. 小排快熟时放入土豆，再慢慢煨炖至熟。后再放入上面留出来的一小半糖醋汁倒入锅中，开大火收汁即可。
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12. 出锅。
小贴士
最后倒入锅中的糖醋汁，一定要大火，以便浓稠汁包裹在小排上。。
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